Gambas mit Apfel-Avocado-Salat, Rucola
4 personen | Fisch und Schalentiere | Fisch | Hauptgericht
Vorbereitung
- Zuerst die Därme aus den Garnelen entfernen.
- Mit der Marinade bestreichen und eine Stunde lang einweichen lassen.
- Stecke einen Zahnstocher in den Schwanz bis zum Kopf. Diese bei mittlerer Hitze grillen, bis sie gar sind.
- Avocado, Tomate und Apfel würfeln und mit der Crème fraîche mischen. Mit Kräutern und Limette abschmecken.
- Den Salat in der Mitte des Tellers anrichten und die Garnelen darum herum verteilen.
Tipp
Ersetzen Sie die Garnelen durch Hummer
Zutaten
- 12 schöne Garnelen mit Kopf
- Eldurapi Crustacean marinade
- 2 reife Avocados
- 2 Tomaten ohne Haut
- 1 Granny-Smidt-Apfel
- 1 Kalk
- Ruccola-Salat
- Eldurapi Vegetable herbs
- 2 Esslöffel Creme fraiche
- 2 Stück Frühlingszwiebeln
Kamado setup
- Direktes Feuer um 180 Grad
- Grillrost
