Gegrillter Hasselback-Kürbis - eggstremegrills

2 personen | Gemüse, Gemüse und Beilagen | Vegetarier | Beilage

Vorbereitung

1. Den Grill auf eine Temperatur von 220°C vorheizen, auf dem Grill arbeiten Sie mit indirekter Hitze (Dieses Rezept kann auch im Backofen zubereitet werden).
2. Den Butternusskürbis mit einem großen Messer vorsichtig der Länge nach halbieren. Die Kerne und das Fruchtfleisch mit einem Löffel herauskratzen und wegwerfen. Die dicke Schale abziehen und die weiße Schicht unter der Schale mit einem Gemüseschäler entfernen. Beide Hälften beidseitig mit Sonnenblumenöl einpinseln und mit Salz und Pfeffer würzen.
3. Den Flaschenkürbis mit der Schnittfläche nach unten auf den Grill legen und 30 Minuten lang grillen, bis er weich ist. Sie können einen Spieß verwenden, um zu fühlen, wann der Kürbis gar ist. Wenn er leicht durchrutscht, kann der Kürbis vom Grill genommen werden. 
4. Für den Lack schmelzen Sie zunächst ungesalzene Butter in einem Topf. Dann den Honig, den Apfelessig und die Saramischung dazugeben und kurz aufkochen lassen.
5. Den Kürbis in Scheiben schneiden: Eine Kürbishälfte auf ein Schneidebrett zwischen zwei Holzstäbchen oder Spieße stecken. Schneiden Sie den Kürbis in 0,5 cm dicke Scheiben, aber schneiden Sie nicht ganz durch, die Holzstäbchen sollen das verhindern. Legen Sie den in Scheiben geschnittenen Kürbis wieder auf den Grill.
6. Nochmals 30 bis 40 Minuten grillen, dabei regelmäßig mit der Honigsauce bestreichen.
7. Vom Grill nehmen und mit gehackten, gerösteten Nüssen und ein paar frischen Thymianblättern garnieren.