Okonomiyaki - Panqueque japonés
2-4 personas | Carne de vacuno | Carne | Plato principal
Preparación
- Empezamos con la masa para la tortita.
- Combinar la harina, el huevo y el dashi. Añadimos lentamente el dashi, poco a poco, haciendo una pasta espesa.
- Para ligar, añadimos el panko y luego la col picada. Terminar con las especias asiáticas.
- Poner una placa teppanyaki caliente de unos 180 gr.
- Untar la placa con aceite y colocar la mezcla de col en la placa.
- Hornea la torta durante 5 minutos por ambos lados.
- Añade algunas hierbas de fuego durante el proceso de horneado para darle un toque fresco al plato.
- Acaba la tortita con cebolleta en rodajas, pechuga de pavo, wasabi en polvo y mayonesa japonesa.
Ingredientes
para el okonomiyaki
- 100 gramos de harina
- 100 ml de dashi o caldo de pescado
- 2 huevos
- Una pizca de sal
- 1 cucharada de panko (pan rallado japonés)
- 3 cebolletas, cortadas en aros
- 150 gramos de col picada
- EldurApi Azian herbs
para la cobertura
- Cebolla tierna, cortada en rodajas
- Kweepie mayo japonés
- Pechuga de pavo
- Wasabi en polvo
- EldurApi Fire herbs
Kamado setup
- Lift
- Plato Teppanyaki
- Astilladora
