Avec les produits d'EldurApi, tout le monde devient un maître cuisinier.
Depuis que je suis enfant, je suis passionné par la nourriture et le feu. Cela s'est traduit par une passion pour le barbecue, mais cette passion n'a vraiment pris de l'ampleur que lorsque j'ai fondé le restaurant Elckerlijc en 1996 avec un autre fervent amateur de barbecue. Après ça, tout est monté en flèche. J'ai écrit le premier livre en néerlandais sur le barbecue, "Eigentijds Barbecuen", et j'ai remporté le championnat du monde de barbecue en Jamaïque. À partir de ce moment-là, j'ai su que je voulais aider les autres à passer du statut de cuisinier amateur à celui de véritable chef. Je dis toujours : "Un bon cuisinier est un artiste, mais tous les artistes ne sont pas de bons cuisiniers." Il faut vraiment être un artiste dans la cuisine pour créer une bonne assiette. À mon avis, une cuisine de bon goût est la base du succès. Et quel meilleur moyen de créer de la saveur que de travailler avec des arômes de qualité tels que des herbes et des épices ? C'est pourquoi j'ai fondé EldurApi. Eldur signifie feu en islandais et Api est le mot malais pour le feu. Le logo d'EldurApi représente également le feu, mais en japonais. Une marque pétillante a besoin de produits pétillants. C'est pourquoi, avec EldurApi, nous cherchons à obtenir une odeur et un goût typiques du feu dans chaque ingrédient. EldurApi propose une gamme très diversifiée et de grande qualité de briquettes aromatiques à base de noix de coco, de marinades, d'épices (de feu), de rubs, de sels, de tranches de graisse de vin, de mélanges d'injection et d'accessoires tels que les buses d'injection et un jeu de six couteaux à steak.
Briquettes aromatiques de noix de coco
EldurApi propose un assortiment unique de briquettes de noix de coco avec et sans herbes aromatiques. Toutes les briquettes de noix de coco ne contiennent aucun additif chimique et sont donc 100% naturelles. Les briquettes brûlent également pas moins de 3 fois plus longtemps que le charbon de bois ordinaire. Les briquettes d'arôme naturel sont fabriquées uniquement à partir de la coque de la noix de coco. Elles sont donc totalement inodores et n'ajoutent aucun arôme à votre produit. Les briquettes Cascara, quant à elles, sont pressées avec des baies de café séchées et les briquettes Herbs avec diverses herbes à feu comme le thym, le romarin et la mélisse. Les briquettes Cascara confèrent donc à chaque plat un arôme exotique indescriptible, et les briquettes Herbes un arôme de fumée unique. Avec les briquettes aromatiques d'EldurApi, vous pouvez transformer tous vos plats de viande et de poisson en véritables bombes de goût.
Boutique Briquettes de noix de coco
Marinades
Mariner les ingrédients permet non seulement d'en améliorer le goût, mais aussi de rendre la structure beaucoup plus souple et encore plus tendre. De plus, la marinade protège les ingrédients contre les températures élevées. Facilitez-vous la tâche et surprenez vos invités avec les délicieuses marinades prêtes à l'emploi d'EldurApi pour mariner les fruits de mer, le poisson et la viande. Les marinades d'EldurApi contiennent de l'huile, qui permet de bien lier les ingrédients. Une fois que vous aurez appris à mariner, vous ne voudrez plus faire autre chose.
Boutique Marinades
Herbes aromatiques
Avec des herbes et des épices, vous pouvez facilement transformer votre plat en un chef-d'œuvre culinaire. EldurApi dispose d'un très large éventail d'herbes pour toutes sortes de plats, de la viande à la volaille, en passant par les légumes, les pommes de terre et le poisson. Faites entrer la cuisine asiatique dans votre maison avec les herbes asiatiques ou imaginez-vous au soleil et à la chaleur avec les herbes provençales. Quelles que soient les herbes que vous choisissez, avec EldurApi, votre plat est garanti comme une véritable sensation gustative.
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Rubs
Un dry rub est un mélange d'herbes et d'épices séchées et constitue un excellent assaisonnement pour le poisson et la viande. Du sucre est ajouté à toutes les sauces à sec EldurApi, ce qui donne à l'ingrédient une belle croûte grâce à la caramélisation. En outre, en raison de leur forme séchée, les rubs secs n'ajoutent pas d'humidité au produit, conservant ainsi leur structure ou leur "mordant".
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Sels
Un bon mélange de sel ne peut manquer lors d'un barbecue. Les sels d'EldurApi sont constitués de morceaux plus grossiers de sel fumé et peuvent être utilisés à volonté. Cela donne à l'aliment une finition croustillante.
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Copeaux d'orge de vin
Les broyats de tonneaux de vin EldurApi sont fabriqués à partir de tonneaux de vin en chêne dans lesquels le vin rouge a vieilli pendant longtemps. Ces barils sont ensuite déchiquetés pour préserver leur arôme unique. Les barriques de vin déchiquetées confèrent à chaque plat un délicieux arôme de vin rouge et constituent également un excellent assaisonnement.
Boutique Tonneau à vin en lambeaux
Mélanges à injecter
Les mélanges pour injection d'EldurApi sont des marinades instantanées spécialement conçues pour l'injection de poissons, de viandes et même de desserts. En injectant les ingrédients, ils sont marinés de l'intérieur vers l'extérieur, créant ainsi une expérience gustative unique. Dissoudre 25 grammes du mélange pour injection dans 75 millilitres d'eau, aspirer le mélange liquide avec l'aiguille d'injection EldurApi et injecter. Les mélanges pour injection peuvent également être utilisés à sec en saupoudrant le mélange directement sur l'ingrédient souhaité. Créer un plat savoureux n'a jamais été aussi spécial et facile.
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Couteaux à steak
Les couteaux à steak EldurApi sont parfaits pour le barbecue, car ils permettent de découper sans effort de gros morceaux de viande. Tous les couteaux à steak sont dotés d'un manche ergonomique en ébène synthétique qui leur confère une grande finesse en main. De plus, les couteaux ont une belle finition élégante et vont au lave-vaisselle.
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En bref, chez EldurApi, vous obtenez tout ce dont vous avez besoin pour passer du statut de cuisinier amateur à celui de véritable maître cuisinier. Que vous cherchiez des briquettes, des épices, des marinades, des sels, des rubs, des mélanges à injecter ou des accessoires, le choix est énorme. Je comprends que faire le meilleur choix pour vous peut être assez difficile et je suis heureux de vous aider. Si vous avez des questions sur les produits, veuillez me contacter à l'adresse [email protected] ou au +31 (0)88 6880630.