Okonomiyaki - Crêpe japonaise

2-4 personnes | Viande de bœuf | Moi à | Plat principal

Préparation

1. On commence par la pâte à crêpe.
2. Mélangez la farine, l'œuf et le dashi. Ajouter lentement le dashi, petit à petit, pour obtenir une pâte épaisse.
3. Pour la liaison, nous incorporons le panko, puis le chou haché. Terminez le tout avec des épices asiatiques.
4. Prévoir une plaque teppanyaki chaude d'environ 180 gr.
5. Enduisez la plaque d'huile et placez le mélange de choux sur la plaque.
6. Faites cuire la crêpe pendant 5 minutes des deux côtés.
7. Ajoutez quelques herbes de feu pendant la cuisson pour donner une touche de fraîcheur au plat.
8. Terminez la crêpe avec des oignons de printemps émincés, de la poitrine de dinde, de la poudre de wasabi et de la mayonnaise japonaise.