Il mix di iniezione di pesce è composto da una miscela unica di erbe e spezie come. L'iniezione del pesce fino al cuore gli conferisce un sapore ricco e raffinato. Lucci, salmoni, trote e ventose sono ideali per questo, ma anche altri tipi di pesce possono essere iniettati dall'interno. Sciogliere 25g di miscela in 75ml di acqua, prelevare la miscela liquida con una siringa e iniettare il pesce. La miscela d'iniezione può anche essere usata a secco, cospargendo la miscela direttamente sull'ingrediente desiderato. Conservare ben chiuso in un luogo asciutto a temperatura ambiente.