Ananas alla cavernicola con sciroppo d'acero

4 persone | Dolci | Vegetariano | Dessert

Preparazione

1. Iniettare l'ananas con l'iniezione per dolci, metterlo nel fuoco fino a quando è fatto. Un esterno nero non è un problema, controllate la cottura con uno spiedino.
2. Mescolare il mascarpone con la vaniglia e un po' di zucchero a velo a piacere.
3. Tagliare il dragoncello e mescolarlo al mascarpone.
4. Tagliare l'ananas a pezzi e disporli su un piatto.
5. Spalmare lo sciroppo sulla parte superiore.
6. Mettere una pallina di mascarpone accanto all'ananas e cospargere con la scorza di lime.

Suggerimento
Aggiungere una pallina di gelato alla vaniglia e del cioccolato.