Gambas con insalata di mele e avocado, insalata di rucola
4 persone | Pesce e crostacei | Pesce | Piatto principale
Preparazione
- Per prima cosa togliere l'intestino dai gamberi.
- Rivestirli nella marinata e lasciarli in ammollo per un'ora.
- Infilare uno stuzzicadenti nella coda fino alla testa. Grigliatele a fuoco medio fino a quando non sono pronte.
- Tagliare a dadini l'avocado, il pomodoro e la mela, mescolare con la crème fraîche. Condire con erbe vegetali e lime.
- Posizionare l'insalata al centro del piatto e drappeggiarvi intorno i gamberi.
Suggerimento
Sostituire i gamberi con l'aragosta
Ingredienti
- 12 bei gamberi con testa
- Eldurapi Crustacean marinade
- 2 Avocado maturi
- 2 Pomodori senza pelle
- 1 mela Granny smidt
- 1 tiglio
- Insalata di rucola
- Eldurapi Vegetable herbs
- 2 cucchiai di creme fraiche
- 2 pezzi di cipollotto
Kamado setup
- Fuoco diretto a 180 gradi
- Griglia a griglia
