Shotgun Shells - Eggstremegrills

4 persone | Manzo | Carne | Contorno

Preparazione

Questa ricetta è in collaborazione con Eggstremegrills

• Mescolare la carne macinata con il formaggio giovane grattugiato, l'uovo e il barbecue rub/spezie.
• Riempire i cannelloni con la mozzarella. Posizionarla al centro della pasta. Successivamente, riempire entrambi i lati con il composto di carne macinata. Procedere con cautela poiché i cannelloni sono fragili.
• Dopo aver riempito i cannelloni, avvolgerli bene con la pancetta, assicurandosi che tutto il giro sia avvolto. A questo punto, condire di nuovo leggermente i cannelloni con un po' di BBQ rub. 
• Assicuratevi di preparare il barbecue per un calore indiretto di circa 120 gradi. Il tempo di cottura al barbecue per questo piatto è di circa un'ora. Per prima cosa cuocete le cartucce per 10-15 minuti per far sì che la pancetta diventi leggermente croccante. Dopodiché, iniziare a spalmare le cartucce di fucile con la glassa/salsa. Ripetere questa operazione 2-3 volte durante il processo di cottura e applicarla generosamente.
• Una volta tolti dal barbecue, i proiettili sono pronti per essere serviti.