Spiedini di gamberi alla griglia | peperoni verdi | salsa agrodolce di La Cocina del Sur

2 persone | Verdure, Pesce e crostacei | Pesce | Piatto principale

Preparazione

Questa ricetta è in collaborazione con La Cocina del Sur

1. Sbucciare i gamberi e togliere l'intestino. Dopodiché, affettare i gamberi fino a formare una pasta fine.
2. Alla pasta di gamberi, aggiungere anche il condimento per pesce EldurApi, la salsa di soia leggera, il prezzemolo tritato e il peperoncino e mescolare bene il tutto.
3. Tagliare la parte superiore e inferiore dei peperoni verdi e rimuovere i semi dall'interno. Riempire i peperoni con il composto di gamberetti e avvolgerli nella pellicola trasparente. Lasciare riposare i peperoni in frigorifero per 2 ore.
4. Dopo 2 ore, togliere i peperoni dal frigorifero, tagliarli a pezzi di 2 cm e infilarli negli spiedini.
5. Nel frattempo, accendere la carbonella e il Binchotan, aprire completamente i cursori dello Shichirin per assicurarsi che sia ben caldo.
6. Per la salsa agrodolce, mescolare insieme la salsa di soia leggera, la salsa agrodolce, l'olio di sesamo e i fiocchi di peperoncino.
7. Posizionare gli spiedini sullo Shichirin e continuare a girarli e a spennellarli con la salsa agrodolce. Quando il composto di peperoni e gamberi sarà ben fritto e ricoperto di salsa agrodolce, potrete toglierli dallo Shichirin.
8. Guarnite con i semi di sesamo e gustate!