Coquille met spinazie, Parmezaan, truffelolie en crostini

4 personen | Vis en schelpdieren | Vis | Hoofdgerecht, Voorgerecht

Bereiding

1. Voeg wat truffelolie en groentenkruiden toe aan de spinazie, zodat de blaadjes gaan blinken.
2. Smeer de coquille in met marinade en bestrooi met viskruiden, bak ze vervolgens op 180 °C in de YAKINIKU®.
3. Voeg vuurkruiden toe voor meer smaaksensatie.
4. Smeer de plakjes ciabatta in met olijfolie knoflook en groentenkruiden, bak deze mee.
5. Dresseer de spinazie op een bord en bestrooi deze met de Parmezaan, schik de coquille en de crostini op het bord bij de spinazie.

Tip
Gebruik niet te veel olijfolie op de spinazie maar maak een dressing van de olie met de groentenkruiden.