Hertenburger met zeekool, zeekraal en andijvie
4 personen | Rundvlees | Vlees | Hoofdgerecht
Bereiding
- Bak de burgers om en om 3-4 min op het lage rooster.
- Leg de burgers nog 10 min weg indirect.
- Zet op het lage rooster een gietijzeren pan verwarm deze met olijfolie.
- Bak de zeekool samen met de buitenste bladeren van de andijvie tot deze gaar zijn.
- Haal de pan van de BBQ, voeg de zeekraal, de bladeren van het andijvie hart, pesto en pickles eraan toe.
- Afhankelijk van je broodje kan je deze nog even kort op het rooster terug opwarmen.
Ingrediënten
• 4 hertenburgers, ca. 150 gr per stuk
• 100 gr zeekraal
• 100 gr zeekool
• 1 andijvie
• 2 el pickles
• 2 el pesto
• 4 Brioche of desem broodjes
Kamado setup
• Mooi kolenvuur van ca. 180 graden
• Bij 19 en 22 inch - Pro set, 1 kant een laag rooster geplaatst en 1 kant indirect inrichten met een deflector plaat.
