Lasagne met Gerookte zalm by Peter de Clercq - Grill x Restaurant Elckerlijc
2-3 personen | Vis en schelpdieren | Vis | Hoofdgerecht
Bereiding
Gerecht van Peter de Clercq - Grill x Restaurant Elckerlijc
- Rooster een punt paprika op hoog vuur tot hij zwart is
- Nadat de paprika zwart is laat je hem afkoelen in een gesloten zakje
- Haal vervolgens het (zwarte) vel van de paprika. Het prachtige rode 'vlees' blijft over
- Bouw de lasagne mooi op. Wissel de plakjes courgetten met de zalm en punt paprika af, zodat je mooie laagjes krijgt. Voeg tussen de lagen Aziatische kruiden van Eldurapi , kappertjes en Parmezaanse kaas toe
- Voeg wat soja saus, olijfolie en flink wat geraspte kaas toe
- Zet de lasagne 20/30 minuten in de grill op ca. 180 graden
Tip! Geef extra smaak door wat vuurkruiden via de woodchipper toe te voegen
Terug
Ingrediënten
- 1 courgette (in plakjes)
- 150 gr gerookte zalm
- geraspte Parmezaanse Kaas
- 1 el kappertjes
- 1 punt paprika
- EldurApi Fire herbs (optioneel)
- Eldurapi Azian herbs
Kamado setup
- Grillrooster
