Okonomiyaki - Japanse pannenkoek

2-4 personen | Rundvlees | Vlees | Hoofdgerecht

Bereiding

1. We beginnen met het beslag voor de pannenkoek.
2. Voeg de bloem het ei en de dashi samen. Voeg de dashi rustig toe, beetje bij beetje, zorg voor een dik papje.
3. Voor de binding roeren we de panko erdoor en vervolgens de gesneden kool. Maak het geheel af met Aziatische kruiden. 
4. Zorg voor een hete teppanyaki plaat zo rond de 180 gr.
5. Smeer de plaat in met olie en leg het koolmengsel op de plaat.
6. Bak de pannenkoek 5 minuten aan beide zijden.
7. Voeg wat vuurkruiden toe tijdens het bakproces voor de frisse toets in het gerecht. 
8. Werk de pannenkoek af met gesneden lente ui, kalkoenfilet, wasabi poeder en Japanse mayonaise.