Shotgun Shells - Eggstremegrills

4 personen | Rundvlees | Vlees | Bijgerecht

Bereiding

Dit recept is in samenwerking met Eggstremegrills

1. Meng het gehakt met de geraspte jonge kaas, het eitje en de BBQ rub/kruiden.
2. Vul de cannelloni’s eerst met het mozzarella balletje. Plaats deze in het midden van de pasta. Hierna vul je beide kanten af met het gehakt mengsel. Ga voorzichtig te werk want de cannelloni’s zijn kwetsbaar.
3. Nadat je de Cannelloni’s hebt gevuld omwikkel je deze goed met spek, zorg dat de gehele ronding is omwikkelt. Kruid de shotgun shells hierna nogmaals licht met wat BBQ rub. 
4. Zorg dat je de BBQ klaarmaakt voor indirecte hitte rond de 120 graden. De BBQ tijd van dit gerecht ligt rond een uur. Laat de shotgun shells eerst 10-15 minuten garen zodat de spek iets krokant kan worden. Hierna begin je met het insmeren van de shotgun shells met glaze/saus. Dit herhaal je 2 tot 3 keer gedurende het gaar proces en pas je royaal toe.
5. Nadat je de Shotgun shells van de BBQ afhaalt zijn ze gereed om te serveren.