Met de producten van EldurApi is iedereen een masterchef
Al vanaf kinds af aan ben ik gepassioneerd door eten en vuur. Dit uitte zich in een voorliefde voor barbecuen, maar deze liefde kreeg pas echt een enorme boost nadat ik samen met een andere fervente barbecueliefhebber het restaurant Elckerlijc in ’96 heb opgericht. Hierna ging alles in stroomopwaarts. Ik schreef het eerste Nederlandstalige boek ooit over barbecuen ‘Eigentijds Barbecuen’ en won het Wereldkampioenschap barbecue in Jamaica. Vanaf dat moment wist ik dat ik anderen wilde gaan helpen om van een thuiskok in een ware masterchef te veranderen. Ik zeg altijd “Een goede kok is een kunstenaar, maar niet elke kunstenaar is een goede kok.” Je moet eigenlijk echt een kunstenaar zijn in de keuken om een goed bord te kunnen creëren. Een smaakvolle keuken is naar mijn mening de basis van succes. En hoe kan je nu beter smaak creëren dan door met kwaliteitsvolle smaakmakers zoals kruiden en specerijen te werken? Daarom heb ik EldurApi opgericht. Eldur betekent vuur in het IJslands en Api is het Maleisische woord voor vuur. Het logo van EldurApi staat ook weer voor vuur alleen dan in het Japans. Bij een vonkelend merk horen natuurlijk vonkelende producten, daarom gaan wij met EldurApi voor een typische geur en smaak van vuur in elk ingrediënt. EldurApi beschikt over een zeer divers en hoogwaardig assortiment aan aromatische kokosbriketten, marinades, (vuur)kruiden, rubs, zouten, wijnvatsnippers, injectiemixen en bijbehorende accessoires zoals de injectiespuiten en één set van zes steakmessen.
.jpg)
Aromatische kokosbriketten
EldurApi beschikt over een zeer uniek assortiment aan kokosbriketten met en zonder aromatische kruiden. Alle kokosbriketten bevatten geen chemische toevoegingen en zijn daarmee 100% natuurlijk. De briketten branden bovendien maar liefst 3x langer dan gewone houtskool. De Natural Flavour briketten zijn slechts gemaakt van de schil van de kokosnoot waardoor ze compleet geurloos zijn en geen (bij)smaak aan je product geven. De briketten Cascara worden daarentegen geperst met gedroogde koffiebessen en de Herbs briketten met diverse vuurkruiden zoals tijm, rozemarijn en citroenmelisse. Hierdoor voorzien de Cascara briketten ieder gerecht van een onbeschrijfelijk exotisch aroma en de Herbs briketten geven juist een uniek rookaroma. Met de aromatische briketten van EldurApi verander je dus al je vlees- en visgerechten in ware smaakbommen.
Shop Kokosbriketten
Marinades
Marineren van ingrediënten verbetert niet alleen de smaak, maar maakt ook de structuur een stuk soepeler en zelfs malser. Bovendien beschermt de marinade de ingrediënten ook tegen de hoge temperaturen. Maak het jezelf gemakkelijk en verras jouw gasten met de heerlijke kant- en klare marinades van EldurApi voor het marineren van schaaldieren, vis en vlees. De marinades van EldurApi bevatten olie, wat voor een mooie binding aan de ingrediënten zorgt. Eens je de smaak van marineren te pakken hebt, wil je niets anders meer.
Shop Marinades
Kruiden
Met kruiden en specerijen tover je jouw gerecht eenvoudig om tot een culinair hoogstandje. EldurApi beschikt daarom over een zeer divers aanbod aan kruiden voor allerlei soorten gerechten, van vlees tot aan gevogelte, groente, aardappelen en vis. Haal zelf de Aziatische keuken in huis met de Azian herbs of waan je in de zon en warmte met de Provençaalse kruiden. Welke kruiden je ook kiest met EldurApi is je gerecht gegarandeerd van een ware smaaksensatie.
Shop Kruiden
Rubs
Een dry rub is een mengsel van gedroogde kruiden en specerijen en is een uitstekende smaakmaker van vis en vlees. In alle dry rubs van EldurApi zit suiker verwerkt waardoor ze het ingrediënt voorzien van een mooie korstvorming door de karamelisering. De dry rubs voegen door hun gedroogde vorm bovendien geen vocht toe aan het product waardoor de structuur ofwel de “bite” goed behouden blijft.
Shop Rubs
Bouillons
De 4 verschillende bouillonsmaken zijn een mooie toevoeging op de nieuwe kruidenlijn van EldurApi. De Veggie, Chicken, Beef en Fish bouillon zijn perfect voor ieder gerecht! Met deze bouillonkruiden laat je je gerechten tot leven komen. Onze zorgvuldig samengestelde mix van kruiden en specerijen is de perfecte aanvulling voor het creëeren van heerlijke bouillons, soepen en stoofschotels. Onze bouillonkruiden zijn samengesteld met hoogwaardige ingrediënten om een harmonieuze balans van smaken te bieden. Met een combinatie van aromatische kruiden zoals rozemarijn, tijm, laurier en andere traditionele smaakmakers, geven onze kruiden je gerechten diepte en karakter.
Shop Bouillons
Zouten
Een goede zoutmix kan tijdens het barbecuen natuurlijk niet ontbreken. En mocht het dan net zo zijn dat we bij EldurApi wel 5 verschillende soorten zout hebben! Dit ruime assortiment bestaat uit Black Salt, Himalaya Salt, Smoked Salt, Fish Salt en Veggie Salt. Ieder soort zout uniek en te gebruiken voor andere bereidingen. Dit zorgvuldig geselcteerde assortiment biedt een breed scala aan zout, ieder met een uniek smaakprofiel en textuur. Of je nu op zoek bent naar zout om je gerechten te verrijken of om een unieke afwerking toe te voegen, onze variëteit aan zouten biedt eindeloze mogelijkheden. Verrijk je marinades, versterk de smaak van gegrilde gerechten of voeg een finishing touch toe aan desserts. De mogelijkheden zijn eindeloos!
Shop Zouten
Wijnvatsnippers
De EldurApi wijnvat snippers zijn gemaakt van eikenhouten wijnvaten waarin rode wijn een lange tijd heeft gerijpt. Deze wijnvaten zijn vervolgens versnipperd waarbij het unieke aroma is blijven hangen. Hierdoor voorzien de snippers ieder gerecht van een heerlijk aroma van rode wijn en zijn het tevens een uitstekende smaakmaker.
Shop Wijnvatsnippers
Injectiemixen
De Injectiemixen van EldurApi zijn instant marinades speciaal ontwikkeld voor het injecteren van vis, vlees en zelfs desserts. Door ingrediënten te injecteren worden ze van binnenuit gemarineerd waardoor je een unieke smaakbeleving creëert. Los 25 gram van de desbetreffende injectiemix op in 75 milliliter water, trek de vloeibare mix op met de injectienaald van EldurApi en injecteren maar. De injectiemixen kunnen ook droog gebruikt worden door de mix rechtstreeks over het gewenste ingrediënt te strooien. Een lekker gerecht maken is nog nooit zo bijzonder en makkelijk geweest.
Shop Injectiemixen
Glazes
De Glazes zijn voor het eerst geïntroduceerd in de nieuwe kruidenlijn van EldurApi. De glazes komen in de smaken: Honey Mustard, Sweet BBQ Glaze en Hot Chili Glaze. Verrijk je culinaire ervaring met deze overheerlijke selectie glazes, die de kunst van koken naar een hoger niveau tillen. Onze glazes zijn niet alleen smaakvol maar geven ook een esthetische toevoeging aan je gerechten. Of je nu een professionele chef-kok bent of een enthousiaste thuiskok, onze glazes bieden eindeloze mogelijkheden om je gerechten te verfraaien. Creëer verrukkelijke desserts met een glanzende afwerking, geef hartige gerechten een onweerstaanbare uitstraling of voeg een speels accent toe aan je creaties met onze diverse glazuuropties.
Shop Glazes
Steakmessen
De EldurApi steakmessen zijn perfect voor bij de barbecue, omdat je moeiteloos door grotere stukken vlees snijdt. Alle steakmessen zijn voorzien van een ergonomische handgreep van kunst ebbenhout waardoor ze extra fijn in de hand liggen. Bovendien hebben de messen een mooie stijlvolle afwerking en zijn de messen vaatwasser bestendig.
Shop Steakmessen
Kortom bij EldurApi haal je alles in huis om jezelf te ontpoppen van een thuiskok in een ware masterchef. Of je nu op zoek bent naar briketten, kruiden, marinades, zouten, rubs, injectiemixen of accessoires, het aanbod is enorm. Ik begrijp dat het maken van de beste keuze voor jou best lastig kan zijn en help je hier dan ook graag bij. Neem vooral contact op via [email protected] of +31 (0)88 6880630 als je vragen hebt over de producten.